Im Glas präsentiert sich der rote Schäumer kristallklar, feinperlig, granatrot, beinahe blutrot, mit anhaltendem Schaum. Moussierend, jugendlich und appetitlich. In der Nase wunderbar reintönig, intensive Aromen und feines Bukett, beerig. Noten nach Erd- und Himbeeren und ein weiniges Muskatelleraroma. Etwas Maraschino- und Sauerkirsche verleihen dem Dessertwein eine trinkige Säure. Nach ein paar Minuten offenbaren sich auch tropische Früchte, Wassermelone und ein dezentes Bonbonaroma. Schäumend, süss, rund und mit einer geschmeidigen Säure verzaubert der Brachetto den Gaumen. Im Rückgeruch wiederum Muskatellernoten, rote Beeren, wie Erdbeeren, Himbeeren und Waldbeeren. Rote Johannisbeeren und Kirschnoten geben dem roten Schäumer die nötige Säure, die für einen guten Trinkfluss sorgt. Im Abgang ein Hauch von Pfeffernoten, schöne Süsse, die aber nie klebrig wirkt.
Servieren Sie diesen italienischen Geheimtipp zu frischen Erdbeeren, aber auch zu Fruchtsorbets, süssen Kuchen, einer Schwarzwälder Torte oder ganz einfach als Solisten zum Apéro oder Dessert. Der Brachetto hat einen sehr geringen Alkoholgehalt von 6.5 % Vol.
Die ideale Serviertemperatur beträgt zwischen 4 - 6° C und in einem guten Weinkeller kann er bis zu vier Jahre lang gelagert werden.