Im Glas zeigt sich der Nuits-Saint-Georges mit einer transparenten, leuchtenden rubinroten Farbe, die zarte granatrote Reflexe erkennen lässt. Die klare, brillante Oberfläche unterstreicht den frischen, eleganten Charakter des Weins.
In der Nase entfaltet sich ein reintöniges, fein nuanciertes Bouquet. Saftige Noten von reifen Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren bilden den aromatischen Auftakt. Begleitet werden die Fruchtaromen von einem Hauch Preiselbeere und dezenten floralen Anklängen nach Veilchen. Subtile würzige Nuancen von weissem Pfeffer, etwas Lakritze und ein Hauch Unterholz verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität und Finesse.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, sehr zugänglich und ausgewogen. Die feine, gut eingebundene Säure sorgt für Frische und unterstreicht den lebendigen Charakter. Die Textur ist vollmundig, geschmeidig und zugleich elegant. Geschmacklich dominieren reife rote Beeren, vor allem Kirsche und Himbeere, begleitet von einer feinen Kräuterwürze und dezenten Anklängen von milden Röstaromen. Der Abgang ist klar, harmonisch und angenehm anhaltend, mit einem offenen, saftigen Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht.
Dieser Pinot Noir eignet sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert besonders gut mit zartem Kalbsrücken, gebratenem Geflügel, feinen Terrinen oder einer herzhaften Gemüsequiche. Ebenso passt er zu klassischen Gerichten der Schweizer Küche, etwa zu einer Siedfleischplatte oder milden Käsesorten.
Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14 – 16 °C. Bei sorgfältiger Lagerung in einem kühlen Keller bleibt der Wein über fünf bis sieben Jahre hinweg harmonisch, elegant und trinkreif.