Das reintönige Aroma in der Nase ist intensiv, dropsig, blumig, mit Apfel- und Zitrusaromen, aber auch Anklänge von Banane und Melone, abgerundet mit einer leichten Muskatellernote sind wahrnehmbar. Alles in allem eine sehr erfrischende Nase, die diesen Rosé auszeichnet und Appetit auf den ersten Schluck macht.
Im Gaumen zeigt sich der Ostschweizer halbtrocken, beinahe ein wenig lieblich, ohne je plump zu wirken, mit einer erfrischenden, geschmeidigen Säure und Rundheit. Im Rückgeruch deutliche Erdbeernoten, etwas Apfel, Bittermandel und gar Marzipan. Die trinkige Frische und die belebende Säure erinnern an Stachelbeeren und Grapefruit und die Fülle des Körpers wird gestützt durch deutliche Litschi-, Mango- und Melonennoten. Ein wahrlich harmonischer und trinkiger Rosé aus der Schweiz!
Servieren Sie den Federling Rosé zwischen 10 - 12° C als Apérowein an heissen Tagen im Garten oder auf Terrasse und Balkon. Mit seiner bekömmlichen Art und Weise wird er ganz bestimmt zum Publikumsliebling und sorgt für gute Stimmung. Servieren Sie dazu beispielsweise thailändische oder indische Häppchen, in Erdnussbutter marinierte Pouletspiessli, Blätterteiggebäck, Frühlingsrollen, vegetarische Häppchen oder Speisen aus der mexikanischen Küche. Auch als Solist passt der Rosé Federling perfekt, sei es zum Frauenabend oder zum Film.
Am besten geniessen Sie ihn jung, in einem idealen Keller kann der Rosé aber ohne weiteres noch 3 - 4 Jahre lagern.