Savigny-les-Beaune Rouge AOC 2023 - 75cl

Im Glas präsentiert sich der Wein kristallklar in einem leuchtenden Kirschrot mit frischer, jugendlicher Ausstrahlung.

Das Bouquet wirkt fein und elegant. Aromen von Erdbeeren und Himbeeren stehen im Vordergrund und werden von dezenten Kirschnoten begleitet. Feine Holznoten sowie ein Hauch von Karamell verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die fruchtige Aromatik zu überdecken. Insgesamt präsentiert sich die Nase ausgewogen, frisch und typisch burgundisch.

Am Gaumen zeigt sich der Savigny-lès-Beaune trocken, mit einer geschmeidigen Säure und feinen, seidigen Tanninen. Die Aromen von roten Beeren setzen sich harmonisch fort und werden von einer dezenten Würze, etwas Unterholz sowie feinen Röstaromen und zarten Toastnoten ergänzt. Der Wein wirkt rund, samtig und elegant, ohne an Frische zu verlieren. Sein harmonischer Aufbau und der ausgewogene Abgang machen ihn zu einem ausgesprochen angenehmen und vielseitigen Essensbegleiter.

Dieser Burgunder passt hervorragend zu Kalbfleisch, Poulet, Entenbrust, gebratenem Schweinsfilet, Pilzgerichten oder einem klassischen Coq au Vin. Auch zu einem Risotto mit Waldpilzen oder einer Auswahl milder Weichkäse wie Brillat-Savarin, Chaource oder Reblochon harmoniert er ausgezeichnet.

Am besten bei 16–17 °C servieren.

Der Savigny-lès-Beaune kann bereits heute genossen werden. Seine elegante Frucht und die seidige Struktur kommen während der nächsten 6 bis 10 Jahre besonders schön zur Geltung.