Fretum Bianco Grillo Sicilia DOC 2022, 75cl

Die Aromen sind intensiv und rein, mit einem feinen Bouquet, das von tropischen Früchten dominiert wird. Es sind reichlich Litschi- und Passionsfruchtnoten wahrnehmbar, begleitet von einem Hauch von Mango und einer dezenten Blumigkeit. Leichte Akazien- und Jasminanklänge verleihen dem Bouquet eine subtile Eleganz. Hinzu gesellen sich Nuancen von Aprikosen, Pfirsichen und Ananas, sowie ein leichtes Muskatelleraroma. Das Gesamtbild erinnert an einen exotischen Früchtekorb, in dem die Litschi eine herausragende Rolle spielt.

Am Gaumen präsentiert sich der Grillo Fretum cremig und dennoch trocken. Eine geschmeidige Säure verleiht ihm eine angenehme Schlankheit. Im Rückgeruch treten die Aromen von Aprikosen erneut hervor, begleitet von einer leichten Blumigkeit und subtilen Obstnoten wie Pfirsich und einem Hauch von Apfel. Zitrusfrüchte und Mandarinen ergänzen das Geschmacksprofil, während die Litschi erneut präsent ist. Ein leichtes Muskatelleraroma und dezente Passionsfruchtnoten verleihen dem Wein eine besondere Tiefe. Leichte Anklänge von Bittermandeln und getrockneten Aprikosen, begleitet von mineralischen Noten, runden das Erlebnis ab. Der Abgang ist mittellang und erfrischend, wodurch der Grillo Fretum sich als idealer Terrassenwein mit spritziger Säure präsentiert. Das dominante Aprikosenaroma sorgt für einen deutlichen Charakter.

Dieser elegante Wein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Fischgerichten. Er harmoniert auch gut mit asiatischer Küche, insbesondere Sushi und Thai-Gerichten.

Der Grillo Fretum kann in seinen jungen Jahren genossen werden und bietet sich als erfrischender Terrassenwein an. Es ist jedoch ratsam, ihn innerhalb von 2-3 Jahren nach dem Erntejahr zu geniessen, um seine Frische und Aromenvielfalt zu bewahren.

Um die vielfältigen Aromen am besten zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Verkostungstemperatur von etwa 8 - 10°C. Dies ermöglicht es dem Wein, seine harmonische und elegante Seite voll zu entfalten.