Corus Cariñena Gran Reserva DO 2018 - 75cl

Dieser Gran Reserva präsentiert sich im Glas in einem intensiven Granatrot mit ziegelroten Reflexen, die auf seine Reife hindeuten. Die Farbe ist klar und glänzend, mit mittlerer Viskosität.

In der Nase zeigt sich der Wein komplex und vielschichtig, mit Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume. Dazu gesellen sich typische Reifemerkmale wie getrocknete Feigen, Tabak und Leder. Die Fasslagerung bringt feine Noten von Vanille, Toast, Zedernholz und einen Hauch Schokolade mit sich. Würzige Akzente von schwarzem Pfeffer, Nelke sowie mediterrane Kräuternoten wie Thymian und Rosmarin runden das Bouquet ab. Mit etwas Luftkontakt öffnet sich der Wein zunehmend und zeigt seine volle Aromenpalette.

Am Gaumen präsentiert sich der Gran Reserva trocken und körperreich, mit präsenter Säure und gut strukturierten Tanninen, die ihm Rückgrat verleihen. Die Aromen von dunklen Früchten, getrockneten Pflaumen und Kirschen werden von würzigen Noten begleitet. Eichentöne von Vanille und Toast sowie feine Ledernuancen sind wahrnehmbar. Der Wein zeigt einen rustikalen, authentischen Charakter mit südländischer Wärme. Der Abgang ist mittellang bis lang, mit anhaltenden Frucht- und Gewürznoten. Ein ehrlicher, traditionell ausgebauter Rotwein mit kraftvollem Ausdruck.

Servieren Sie diesen Gran Reserva bei 16–18 °C. Wir empfehlen, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sich optimal entfalten kann und seine Aromen voll zur Geltung kommen.

Dieser kräftige Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lammbraten, Wild wie Hirsch oder Reh, sowie zu würzigen Eintöpfen und Schmorgerichten. Auch zu gereiftem Manchego-Käse, kräftigen Hartkäsen oder einer Chorizo-Platte ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Probieren Sie ihn zu einer herzhaften Paella oder zu gegrilltem Fleisch mit mediterranen Kräutern.

In einem idealen Keller können Sie diesen Gran Reserva noch weitere drei bis fünf Jahre lagern. Der Wein befindet sich bereits in einem schönen Trinkreifestadium, entwickelt aber mit weiterer Lagerung zusätzliche tertiäre Aromen und eine noch geschmeidigere Tanninstruktur.