Poggio Bianco da uve leggermente appassite Toscana IGT 2022, 75cl

In der Nase reintönig, offenbart der Poggio Bianco ein fruchtiges Aroma mit einem rassigen Bouquet. Die Duftkomposition verbindet Obstnoten mit exotischen Nuancen tropischer Früchte. Dezente Anklänge von Jod und Aprikose begleiten dabei die Aromen von Birne, Pfirsich, leichtem Apfel, Zitrusfrüchten wie Limette und Mandarine sowie exotischen Früchten wie Ananas, Banane und Litschi. Ein Hauch von Muskatelleraroma verleiht zusätzliche Tiefe, begleitet von leichten Bittermandel- und Vanillenoten. Leicht mineralische Noten und eine subtile balsamische Nuance ergänzen das Bouquet, wodurch frische Aromen vorherrschen.

Am Gaumen zeigt sich der Poggio Bianco als trockener Wein mit einer lebhaften, erfrischenden Säure. Eine zarte Bitternote verleiht ihm Struktur. Der Körper ist kräftig und warm, was durch die Präsenz von Quitten- und Stachelbeeraromen verstärkt wird. Nuancen von Aprikose, Birne, Pfirsich, Apfel, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten entfalten sich auf subtile Weise. Ein leicht nussiger Charakter, begleitet von Anklängen von Bittermandeln und dezenter Haselnuss, ergänzt die Geschmackspalette. Im Hintergrund sind leichte Röstaromen sowie ein Hauch von Balsamico und Brioche zu erkennen. Der Wein verabschiedet sich mit einem mittellangen Abgang, der die beeindruckende Intensität des Geschmacks unterstreicht.

Der Poggio Bianco präsentiert sich am Gaumen mit einem kräftigen Antrunk, einer cremigen Textur und einer dezenten Röstaromatik, die nicht auf Holzkontakt fusst. Eine leicht salzige Note auf der Zunge und eine angenehme Bitterkeit runden das Geschmackserlebnis ab.

Der Poggio Bianco harmoniert hervorragend mit Gerichten, die Meeresfrüchte, Fisch, helles Geflügel oder zarte Gemüsegerichte umfassen. Kombinieren Sie ihn mit mediterranen Salaten, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse, um seine facettenreichen Aromen zur Geltung zu bringen.

Der Poggio Bianco hat das Potenzial zur Reifung und kann noch einige Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiterzuentwickeln. Idealerweise sollte er jedoch innerhalb der nächsten 2 - 5 Jahre genossen werden, um von seiner frischen Vitalität zu profitieren.

Um die vielfältigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine Verkostungstemperatur von etwa 10 - 12°C. Damit können die komplexen Geschmacksnuancen des Weins in vollem Umfang erlebt werden.