Der Ribera del Duero Crianza Aruelo wurden nach traditioneller Art zu 100 % aus ausgewählten Trauben der Sorte Tinta de Pais gekeltert, deren Rebstöcke mindestens 50 Jahre alt sind. Die Reifung erfolgte während 12 Monaten in französischen Eichenfässern und es wurde auf eine Kaltstabilisierung verzichtet, wodurch es zu leichten Ablagerungen in der Flasche kommen kann. Wir empfehlen Ihnen deshalb, die Flasche des Crianza eine Stunde vor Konsumation in aufrechte Position zu stellen und danach langsam in eine Karaffe zu dekantieren.
Im Glas präsentiert sich der Aruelo Crianza kristallklar, mit einer schönen, kräftigen, purpurroten Farbe, die ins Kirschrot tendiert.
In der Nase wunderbar reintönig, wie erwartet. Wuchtige Aromen strömen aus dem Glas und ein feines Bouquet von Waldbeerenkompott und Rumtopf macht sich breit. Weitere Beeren- und Fruchtnoten sind Himbeere, Brombeere und Heidelbeeren, aber auch Sauerkirsche. Ein Anflug von Mandel- und Bittermandelnoten und Marzipan wird von leichten Gewürznoten nach Vanille, Kakao, Lakritze und Pfeffer abgerundet, aber auch Karamell und Erdbeerkonfitüre riecht man deutlich in der Nase.
Beim ersten Schluck zeigt sich der Aruelo Crianza körperreich, trocken, mit einer geschmeidigen Säure, mässig tanninhaltig und mit gut eingebundenen Gerbstoffen sowie einer zartbitteren Note. Im Rückgeruch präsente Gewürznoten nach Lakritze, Süssholz, Gewürznelke, einem Hauch Pfeffer und Muskatnuss. Leichte Röstaromen, ein Hauch Russ, etwas Bleistift und Rauch, Kakao sowie Vanille runden den ersten Gaumeneindruck ab. Der Abgang ist mittellang, dabei zeigt sich eine erstaunlich jugendlich gebliebene Frucht. Erfreulich und praktisch ist, dass der Crianza problemlos zwei Tage lang mit dem Originalkorken verschlossen aufbewahrt werden kann, ohne an Trinkvergnügen einzubüssen. Im Gegenteil.
Servieren Sie diesen noblen Spanier zu kräftigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildbret, zu Grilladen aller Art, deftigen Gemüseeintöpfen mit oder ohne Fleisch oder zu verschiedenen Tapas- und Käseplatten. Der Aruelo Crianza ist der perfekte Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten aus der mediterranen Küche. Wie bereits in der Verkostungsnotiz erwähnt, bitten wir Sie, den Wein eine Stunde vor der Konsumation in vertikale Lage zu bringen und vor dem Servieren in eine Karaffe zu dekantieren. Dadurch wird vermieden, dass natürliche Ablagerungen ins Glas eingeschenkt wird und in jungen Jahren profitiert der Wein zusätzlich von viel Sauerstoff.
Die ideale Trinktemperatur für diesen Spanier liegt zwischen 16 - 18° Celsius. In einem idealen Keller ist dieser Crianza bis zu 15 Jahre lang haltbar.