Mystique Sainte-Croix-du-Mont Grand Vin Bordeaux AOC 2018, 75cl

Der noble Dessertwein bekommt seine Süsse durch die Edelfäule, auch bekannt als Botrytis cinerea. Der Mystique wird aus den Traubensorten Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle gekeltert. Im Glas glänzt er elegant, blass-gelb, mit goldenen Reflexen, zähflüssig, tränend.

In der Nase komplex, mit wuchtigen Aromen nach Bittermandel, Aprikose, Marzipan und Birne. Anklänge von Feigen und getrockneten Aprikosen, ergänzt mit würzigen Noten nach Gewürznelke und einem Hauch Röstaromen und Honig.

Der erste Schluck mit viel Süsse, ohne klebrig zu wirken, eine harmonische und geschmeidige Säure macht diesen Dessertwein sehr zugänglich. Der Mystique schmeckt nach frischen aber auch getrockneten Aprikosen, Mandeln, Honig, einem Hauch Pfirsich und Limone. Noten von Litschi, Maracuja und Mango sowie ein leckeres, feines Muskatelleraroma regen zum Genuss an. Später nussige Noten nach Haselnuss, Bittermandeln, Vanille und Röstaromen, etwas Karamell. Im Abgang lang und frisch mit Maracujanoten. Geniessen Sie den Mystique zwischen 9 - 12° C zu Foie Gras, Blauschimmelkäse, salzigen Käsesorten, mit Dörrfrüchten oder zu einer Tarte Tatin und einer Kugel Vanilleglace. Es spricht auch nichts dagegen, einen Süsswein einfach so als Solisten zu öffnen und zu geniessen. In einem idealen Keller können Sie den Mystique 15 bis 20 Jahre aufbewahren.

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